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Salada de Camarão e Avocado
Que tal uma receita super leve e deliciosa pra suas festas de fim de ano? A dica perfeita é essa salada de camarão e avocado. Todos os ingredientes frescos que você encontra na @gruponaturaldaterra.
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Salada de Camarão e Avocado
Que tal uma receita super leve e deliciosa pra suas festas de fim de ano? A dica perfeita é essa salada de camarão e avocado. Todos os ingredientes frescos que você encontra na @gruponaturaldaterra.
Supplies
CROCANTE DE CASTANHAS
- CROCANTE DE CASTANHAS:
- ¼ xícara de castanha de Pará cortada em quadradinhos
- ¼ xícara de castanha de caju
- ½ xícara de amêndoas inteiras e com casca
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino
- ½ colher de sopa de curry em pó
- ¼ xícara de azeite
MOLHO
- ½ xícara de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal
SALADA
- Azeite
- 200g de camarões grandes limpos
- Sal
- Pimenta do reino
- ⅓ de maço de rúcula
- ⅓ de maço de alface roxa
- ⅓ de maço de alface frisé
- 1 xícara de tomatinhos cereja vermelhos cortados ao meio
- 2 avocados em fatias
Passo a passo
CROCANTE DE CASTANHAS
- Em uma assadeira, colocar todas as castanhas.
- Temperar com azeite, sal, pimenta do reino e curry.
- Misturar bem os temperos e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado. Reservar.
MOLHO
- Em um recipiente, misturar o azeite, o suco de limão e o sal. Reservar.
SALADA
- Em uma frigideira quente, colocar um fio de azeite e dispor os camarões, temperar com sal e pimenta do reino.
- Selar bem os dois lados e reservar.
- Em um recipiente grande, juntar a rúcula, a alface roxa, a alface frisé, os tomatinhos cereja e as fatias de avocado.
- Adicionar o molho de limão e misturar delicadamente.
- Finalizar com os camarões e as castanhas e misturar rapidamente.