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Hambúrguer com Crispy de Parma
Pensando no jantar? Eu te apresento esse hambúrguer com crispy de parma com pão para hambúguer artesano que vai te conquistar!
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Hambúrguer com Crispy de Parma
Pensando no jantar? Eu te apresento esse hambúrguer com crispy de parma com pão para hambúguer artesano que vai te conquistar!
Supplies
HAMBÚRGUER COM CRISPY DE PARMA
- 8 fatias de presunto parma
- Azeite de oliva
- 720g de contra filé moído
- 300g de queijo brie em fatias
- 4 pães de hambúrguer Artesano Original cortados ao meio
- Maionese trufada
- Folhas de rúcula
MAIONESE TRUFADA:
- 1 xícara de leite integral gelado
- ½ colher de sopa de mostarda dijon
- ½ limão siciliano espremido
- 300 ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de azeite trufado
Passo a passo
HAMBÚRGUER COM CRISPY DE PARMA
- Dispor as fatias de presunto parma em uma assadeira untada com azeite.
- Levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 10 minutos, ou até que fiquem bem crocantes e douradas. Reservar.
- Moldar os 4 hambúrgueres com o contra filé moído.
- Aquecer uma frigideira, colocar um fio de azeite e grelhar os hambúrgueres, por 3 minutos de cada lado, temperando com sal.
- Adicionar as fatias de queijo por cima, no último minuto, para derreter.
- Passar maionese nos pães e montar cada lanche colocando os hambúrgueres com queijo, os crocantes de parma, as folhas de rúcula e as partes de cima dos pães com mais um pouco de maionese.
MAIONESE TRUFADA:
- Em um liquidificador, dispor o leite, a mostarda e o limão espremido.
- Ligar o liquidificador na velocidade baixa e, aos poucos, acrescentar o óleo, até obter o ponto de maionese.
- Acrescentar uma pitada de sal, pimenta-do-reino e o azeite trufado. Bater mais um pouco para misturar tudo.