Supplies
- 1 xícara de leite
- 6 claras de ovos
- 150g de manteiga
- 1 ¾ de xícara de açúcar
- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de chá de fermento químico
- 395g (1 lata) de leite condensado
- 100ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de rum
- 400g de abacaxi em calda picado
- 3 claras
- 1 ½ xícara de açúcar cristal
Passo a passo
- Bater no liquidificador, o leite, as claras, a manteiga e o açúcar.
- Dispor em uma tigela, agregar a farinha e depois juntar o fermento delicadamente.
- Preaquecer o forno a 180° graus, dispor a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar durante 40 minutos.
- Misturar o leite condensado, o leite de coco e o rum. Retirar o bolo do forno, furar a massa, dispor a mistura de leite condensado, cobrir com o abacaxi picado e deixar esfriar.
- Bater , na batedeira, as claras em neve até obter picos duros. Em seguida, adicionar o açúcar, aos poucos, sempre batendo até dissolver os cristais de açúcar.
- Dispor sobre o bolo e dourar o merengue com auxílio de um maçarico.